backstube, wie früher bei der marianne in haßfurt

der alte backofen in xanthi.

ursprünglich wurde er sicher mit holz befeuert: 

holz in den ofen, zwei stunden brennen lassen, 

die restliche kohle und asche rausnehmen und dann, 

das brot in den ofen schieben. 

                                                                                

heute stellt der bäckermeister einfach einen mächtigen 

gasbrenner vor das ofenloch.

drei stattliche kerle arbeiten in der backstube. 

die passanten reissen ihnen die frische ware aus den händen.

brot ist billig in griechenland.




3 platonos, xanthi, 22. 9. 2012