brotzeit im wok gekocht

beginne mit einer 
guten regensburger*, im heissen rapsöl kurz und scharf anbraten.

*oder hähnchen, schwein, pute und so weiter.

raus aus dem wok.
(das geht bei dem hochgezogenen pfannenrand sehr praktisch). einfach rüber schieben.
regnsburger warm stellen.

zwiebeln, mit fein geschnittenem salbei glasig, leicht braun werden lassen.
knoblauch nicht vergessen.
das fertige an die seite schieben.
in der heissen mitte der pfanne die restlichen zwiebeln erhitzen. 

zwiebeln an den rand,
jetzt ist in der mitte platz für die karotten.
zucker zu den karotten. 

Karotten ins abseits schieben.
die roten paprika und die kleinen tomaten kommen jetzt ins zentrum.

pfeffer, viel chili, wenig salz.
Die Regensburger NOCHMAL kurz in die Mikrowelle und dann in den Wok, fertig__

einen ordinären Rotwein, etwas Kerzenlicht, 

und bayern 2 im radio.

pater pupert mayer s.j.

im bürgersaal in münchen steht die bronze büste von pater rupert mayer s.j.

viele menschen, die vorbei gehen, bleiben kurz davor stehen und legen für einen moment ihre hand auf die linke brustseite der büste. keiner weiss, was sie dabei bewegt. ob sie für einen anderen menschen beten, ob sie um etwas bitten. oder ob sie, einfach nur so, dankbar sind. vom häufigen touch on glänzt die büste.

ich sah einen mann, der kniete vor pater rupert mayers büste.

ich dachte, er sei tief im gebet versunken, 
aber er erneuerte nur den goldenen schriftzug.

die canna hat den winter nicht vertragen

schaut aus, 
als ob sie in new york war,
die canna. 
dort hat sie der 
wirbelsturm "sandy" 
gestreift.

frühling am 30. 10. 2012

kachelmanns winter ist wieder vorbei:

frühling lässt sein blaues band,
wieder flattern durch die lüfte...

 ...und der engel tut sich auch leichter beim fliegen.

markise ausgefahren,

es war richtig warm.

kachelmann hat schnee nach an hausen geliefert

schnee im fernseher,
schnee in griechenland,
schnee in an hausen,

am 28. 10. 2012

frühstück mit schnee im rücken,
der rostige engel wollte im garten bleiben.
wollte nicht mit mir frühstücken,
das hat er nun davon.

neunzehnhundertsechsundachtzig

 ...das war 1986, in boston.

aachen, kurz vor dem 26. 10. 2012

backstube, wie früher bei der marianne in haßfurt

der alte backofen in xanthi.

ursprünglich wurde er sicher mit holz befeuert: 

holz in den ofen, zwei stunden brennen lassen, 

die restliche kohle und asche rausnehmen und dann, 

das brot in den ofen schieben. 

                                                                                

heute stellt der bäckermeister einfach einen mächtigen 

gasbrenner vor das ofenloch.

drei stattliche kerle arbeiten in der backstube. 

die passanten reissen ihnen die frische ware aus den händen.

brot ist billig in griechenland.




3 platonos, xanthi, 22. 9. 2012

trost bei john ruskin gesucht.

zwanzigster oktober, winterreifen montiert.

und weil dem richie sein drehmomentschlüssel im arsch ist, 
habe ich mir einen gekauft. beim obi, für 37.49 €. 
sommerreifen runter.
die winterreifen drauf.
beschreibung "drehmomentschlüssel" durchgelesen und verstanden.

schrauben bis zum "knack" tighten.
zur tanke gefahren und auf 2.4 bar luft aufgefüllt.
und gleich noch beim aldi vorbei, 
wegen dem baguette und dem le rouge und dem käse.

und da hatte ich den salat:
drehmomentschlüssel bei aldi süd, für 15.00 euro_

  













trost bei john ruskin gesucht:

„Es gibt kaum etwas auf dieser Welt, das nicht irgendjemand ein wenig schlechter machen und etwas billiger verkaufen könnte, und die Menschen, die sich nur am Preis orientieren, werden die gerechte Beute solcher Machenschaften. Es ist unklug, zu viel zu bezahlen, aber es ist noch schlechter, zu wenig zu bezahlen. Wenn Sie zu viel bezahlen, verlieren Sie etwas Geld, das ist alles. Wenn Sie dagegen zu wenig bezahlen, verlieren Sie manchmal alles, da der gekaufte Gegenstand die ihm zugedachte Aufgabe nicht erfüllen kann. Das Gesetz der Wirtschaft verbietet es, für wenig Geld viel Wert zu erhalten. Nehmen Sie das niedrigste Angebot an, müssen Sie für das Risiko, das sie eingehen, etwas hinzurechnen. Und wenn sie das tun, dann haben Sie auch genug Geld, um für etwas Besseres zu bezahlen.“

ich denke immer noch an keramoti...

...ein kleines fischerdorf_

gleich in der nähe des flughafens megas alexandros, 2 stunden bis muc_

30 minuten mit der fähre nach thasos_

weniger als 60 minuten, mit dem bus nach kavala oder xanthi_

das schönste: 10 kilometer weisser strand, 
herrliches, sauberes wasser, 
kein kampf um liegestühle oder sonnenschirme_

accomodation: 

alles noch sehr schlicht, das dauert noch_ 

nein, keine hotelburg am strand_

wie gut, dass der dimitrios uns zum lorenz geschickt hat_
das war schon spitze.

gegenüber von keramoti: thasos,

thasos bei nacht.

keramoti eine halbinsel, 

egal in welche richtung, 

du landest immer im wasser.

besser in einer kneipe, 

 bei suflaki und malamatina.

zwei ärsche...

...von felix vallotton der eine
und der andere von rudolph k.

weisswurst_regensburger_debreziner

aachen,
krantzstrasse 7
29.30.2012

gespräche über würstchen, senf,
brezeln und paulanerbier,
im grossen, 
und im kleinen kreis.






zitat aus dem spiegel report über dirk nowitzki und seinen mentor holger geschwindner:
"Ratschläge sind auch Schläge."

nochmal küchenblog in der casa fratello

so hatten wir es, für die casa fratello, am 8. 10. 2008 geplant.
wie der paul, haben wir es gemacht, wir haben die sache von verschiedenen seiten betrachtet.

aber die bee, in an hausen, hat auch eine schöne küche:

von der küche aus, der blick in den garten.
andere richtung: vorbei am kleinen essplatz in den wohnbereich.

nicht vergessen, du brauchst einen engel in der küche.
(salzstreuer)

und im klo steht auch ein engel. 
engel im haus, kannst du nie genug haben!

unsere mutter

helene k.

geborene wenzel, 

wäre heute,

am 11. 10. 2012,

100 jahre alt geworden.
sie kam aus:
nakel kreis wirsitz,
später:
stargard, 
stettin, 
walleshausen, 
augsburg.

live in concert: STEREO TOTAL

die ethe und die bee in der südstrasse.

live in concert, an michaeli 2012

der küchenblog in cornelimünster an Esthers Geburtstag

und alle sitzen umerdum um den ganzen block herum.