waerthner

Sonntag, 13. Januar 2019

sonntags frühstück

_sahne

_paprika

_zwiebel

_käse

_lauchzwiebel

_blätterteig

Samstag, 12. Januar 2019

winter zwanzigachtzehn / neunzehn

minus 4°C, es ist gar nicht so kalt_
die letzten vogelbeeren sind vom baum gefallen_
aber es schneit wie 1950 in walleshausen_
du bist froh, wenn du nicht aus dem haus musst_
und beatrice von storch will mir auch nicht helfen_

Freitag, 11. Januar 2019

die well brüder aus'm biermoos in aichach

die geissen gaby_

regina, frisch aus afrika_

der lehrer und sein nachbar_

Mittwoch, 9. Januar 2019

an hausen by die dorf_ es schneit wie blöd_

ich mag sommer, sonne, warm und biken,

bei regen sollst du nicht auf die lechstaustufe radeln,

wenn es schneit kannst du gar nichts, ausser schneeräumen,

oder mit dem flieger auf die malediven fahren, frag die süsse biene.

Montag, 31. Dezember 2018

mein horoskop für zweitausendundneunzehn

heute ist silvester, bei der francy gibt es toast mit räucherlachs,
der andere nachtbar hat weniger in naturalien investiert, dafür mehr in schwarzpulver.
und ich hab mir mein horoskop für 2019 besorgt, schaut nicht so gut aus:

morgen kommt mein bruder vorbei,

der will sein weihnachtsgeschenk abholen.

Sonntag, 30. Dezember 2018

der paul und das käsefondue

.......und ich versuchte dem paul zu erklären was ein fondue ist, du brauchst ein caquelon, ein rechaud, einen schweizer käse, am besten einen greyerzer, und den wein von einem eidgenössischem Rebstock.

Paul sagte zu mir: „du meinst Kochkäse“.

und heute habe ich sein rezept nachgekocht:

du nimmst einen fränkischen riesling,

wenn du glaubst, der ist zu schade,

es geht auch mit müller-thurgau oder silvaner.

den wein musst du vorher verkosten,

der bessere kommt ins glas, der andere in den topf.

etwas mondamin im wein auflösen.

heiss werden lassen, nicht kochen.

den kleingeschnipselten käse einrühren.

der käse: je ein teil bergkäse, rotschimmel, camenbert.

würzen mit muskat, pfeffer und fein gehacktem knoblauch.

du rührst so lange bis es passt.

schmeckt anders als das fondue im algovenhaus,

das aus der migros tüte. noch ein tipp, das brot zum dippen, sollte nicht zu weich sein. zu engadiner ist da weniger zu raten, besser eine allgäuer seele.